Новогоднее поздравление от магазина Кедровая. Подробнее

Фуз

При отжиме орехов из пресса вытекает масло. Масло на этом этапе производства достаточно мутное. Такое масло похоже на фруктовый сок с мякотью. Но на реализацию растительное масло должно поступать абсолютно прозрачным. Поэтому масло после выхода из-под пресса фильтруют. После фильтрации получают прозрачное растительне масло, а на фильтре остаётся фуз.

Цена

У нас можно купить фуз кедрового ореха по цене, указанной ниже.

Цена фуза
(на сегодня, 25.06.2018)
НаименованиеОбъём, млЦена, грн.Наличие
Фуз кедровый10085,00Нет

Фасовка

Фуз расфасован по 100 мл в пластиковые бутылочки коричневого цвета.

Хранение

Фуз является абсолютно живым продуктом, потому что такой продукт не был подвержен ни рафинации, ни даже фильтрации. В фузе сохранены все полезные вещества, которыми богато нефильтрованное масло холодного отжима, только в ещё большем количестве. Поэтому фуз необходимо использовать в течение 3 месяцев после вскрытия. Фуз в невскрытом флаконе может храниться до 8 месяцев. Хранить фуз нужно в холодильнике.

Что такое фуз?

Я не удивлюсь, если слово "фуз" Вы услышали впервые в жизни. Больше информации о фузе можно найти в Интернете. А я постараюсь объяснить, что такое фуз, своими словами.

Снова вспомним, как делают кедровое масло.

Как можно классифицировать фуз, сравнивая его с состоянием целого ядра кедрового ореха и с состоянием масла? Насколько я понимаю, фуз по размеру меньше, чем жмых, который остался в прессе, но больше, чем отверстия в фильтре, через который проходит масло.

Также нужно учитывать, что фуз по своему составу - это не ядро, не жмых и не масло. Свойства жмыха, фуза и масла, которые являются продуктами переработки ядрышек кедрового ореха, обусловлены их химическим составом. Например:

Фуз, в свою очередь, по своим свойствам находится между жмыхом и маслом. И свойства фуза обусловлены компонентами, из которых фуз состоит.

Свойства фуза

Кедровый фуз имеет такие свойства:

Энергия
Фуз содержит достаточно много масла и фосфотидов, что позволяет использовать фуз в качестве энергетической добавки к питанию.
Протеины
Фуз содержит от 20 до 30% белка, что позволяет использовать фуз в качестве белковой добавки.
Витамины
Метод холодного отжима позволяет сохранить многие витамины при производстве масла, поэтому фуз можно применять также в качестве витаминной добавки.

Как было сказано выше, фуз является промежуточной фракцией между жмыхом и маслом. Поэтому кедровый фуз содержит в себе достоинства как жмыха, так и масла.

Только фокус состоит в том, что кедровый фуз лучше кедрового масла. Да, звучит странно. Но прочитайте технологию изготовления кедрового масла и подумайте сами. Масло фильтруют не для того, чтобы добавить ему пищевой ценности и питательности. Масло фильтруют ради увеличения срока хранения и для улучшения товарного вида.

Кедровое масло фильтруют ради увеличения срока хранения и для улучшения товарного вида.

Получается, что при фильтрации из масла изымают нечто. И это нечто остаётся в фузе. Кедровое масло фильтруют, чтобы удалить из него жирорастворимые витамины, фосфатиды и полиненасыщенные жирные кислоты. Эти вещества очень полезны для организма человека. Но их удаляют для того, чтобы предотвратить окисление масла, тем самым обеспечивая маслу длительный срок хранения.

И я напомню, что на этикетке или в описании к кедровому маслу написано, что это масло богато веществами и витаминами, которые очень полезны для человеческого организма. Но речь идёт об эталонном кедровом масле холодного отжима, которое не подвергалось фильтрованию. А в бутылке покупатель получит кедровое масло, выжатое из предварительно прожаренных орехов и тщательно отфильтрованное до полной прозрачности.

Вывод

Лично я здесь делаю для себя такой вывод. Если растительное масло мутное, - это не недостаток, а достоинство. Мутность масла подтверждает, что в масле сохранились все присущие ему полезные вещества и витамины. Даже не смотря на то, что это противоречит ГОСТу.

А если Вы прониклись изложенной идеей, то сможете по-достоинству оценить такой продукт переработки кедрового ореха, как кедровый фуз.

Заказать кедровый фуз

В этой статье были затронуты многие вопросы, касающиеся изготовления растительного масла. Если Вы хотите больше узнать об этом процессе, то прочитайте на нашем сайте статью под названием "Изготовление растительного масла".

Кедровая