Кукурузное масло

84.00 168.00 

Холодный отжим.

Очистить
Артикул: Н/Д Категория:

Кукурузное масло является жирным растительным маслом, получаемым из семян кукурузы. Масло имеет приятные запах и вкус. Цвет — от светло-желтого до красновато-коричневого.

Состав кукурузного масла

Кукурузное масло содержит в себе жирные кислоты в таком размере:

  • насыщенных (суммарно): 10—14 %
  • ненасыщенных (суммарно): 85—86 %

В том числе:

  • Линолевая (ненасыщенная) – около 53 %
  • Олеиновая (ненасыщенная)  – около 27 %
  • Пальмитиновая (насыщенная) – около 11 %
  • Стеариновая (насыщенная) – около 2 %
  • Арахиновая (насыщенная) – около 0,4 %
  • Миристиновая (насыщенная) – около 0,02 %

Применение кукурузного масла

Применяют кукурузное масло для приготовления различных видов теста, хлебобулочных изделий, соусов, используют в изготовлении питания для детей. Относительно высокая температура точки образования дыма (smoke point) делает кукурузное масло применимым для жарки.

В медицине кукурузное масло используют в качестве противосклеротического средства.

Производство кукурузного масла

Кукурузное масло производят прессовым и экстракционным способом из кукурузных зародышей, которые составляют около 10 % от веса кукурузного зерна.

Кукурузные зародыши являются побочным продуктом переработки кукурузного зерна в мукомольно-крупяном, пищеконцентратном и крахмало-паточном производствах. Присутствие кукурузных зародышей в продуктах этих производств является нежелательным, так как масло, содержащееся в нём, гидролизуется и окисляется, что вызывает ухудшение качества готовой продукции: муки, крахмала, патоки, глюкозы, кукурузных кормов и так далее. Ботаническая масличность кукурузных зародышей колеблется от 32 до 37 %, кроме того кукурузный зародыш содержит около 18 % белков, 8 % крахмала, 10 % сахара, 10 % минеральных веществ. В кукурузных зародышах сконцентрировано более 80 % жира, содержащегося в кукурузном зерне, около 20 % белков и около 74 % минеральных веществ.

В нашем магазине кукурузное масло холодного отжима можно приобрести в таре ёмкостью 100, 500 и 1000 мл. Фасуется кукурузное масло в пластиковые ПЭТ бутылки. Доставка кукурузного масла осуществляется курьерской службой “Новая Почта”.

Состав

Масло кукурузное

Ёмкость

500 мл, 1000 мл

Технология

Холодный отжим

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Кукурузное масло”
Shopping Cart